mini雞肉三明治塔

原料

吐司: 3片, 雞胸肉: 1塊, 培根: 3片, 水果黃瓜: 2根, 番茄: 2個, 樹莓: 一盒, 沙拉醬: 適量, 黃芥末醬: 適量, 好味沙司: 適量

步驟

11.挑選儘量個頭小的,硬一點的番茄,切片 2.水果黃瓜用家用削皮器刨成如圖的片狀

21.找一個適當大小的玻璃杯,用杯口壓出圓形的吐司片(沒有模具的可以直接切成方形) 2.根據自家烤箱的溫度,烤上色(3-5分鐘),表皮微脆 3.培根小火煎脆,切片(儘量選美式培根,多肥肉,煎完口感偏脆,切記煎培根一定不要加油)

31.雞胸肉切成適量的大小 2.加入適量鹽、白糖、黑胡椒、羅勒碎(可不加)、蚝油,以及少許料酒拌勻,放入冰箱腌制過夜最佳(可縮短至1-2小時,用牙籤扎幾下雞肉 ) 3.取出腌制好的雞肉,加少許澱粉拌勻,用煎培根剩下的油來煎雞肉,等表皮變色微焦,加入1/3碗水,和少許好味沙司,大火燒開,煮2分鐘收汁 4.起鍋裝盤,晾涼

41.最左邊的是好味沙司,又稱大阪燒醬章魚小丸子醬,淘寶有售,沒有的可以自制照燒汁替代 2.沙拉醬和黃芥末醬2:1調和(不需要很多) 沒有黃芥末醬的可不加,特別是做給小朋友吃,黃芥末可能有點微嗆,可改成番茄醬 3.最右邊的是腌雞肉的羅勒碎

51.吐司烤箱中取出晾涼,抹上調好的芥末沙拉醬 2.沒有竹籤的可以用家裡的牙籤替代 3.三明治塔由下往上的順序依次是 麵包底—番茄片—雞胸肉—培根—黃瓜片—樹莓 3.出品效果參考封面

6圖片中的竹籤:淘寶搜竹籤就會出來很多家

小技巧

樹莓可以用罐頭黃桃,火龍果或者草莓等季節性的水果替代(盒裝樹莓Ole'超市或者淘寶有售)


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