彩椒香菇燒紅極參

原料

紅椒87克(半個),綠彩椒87克(半個)冰島紅極參130克,香菇70克(3個)大蔥適量,生薑適量,味極鮮醬油20克,蚝油20克,玉米澱粉8克,清水40克,白糖0.5小勺,玉米油適量。:

步驟

1準備好原料,冰島紅極參從冷凍室取出在冷藏室解凍,其他原料都洗凈,去籽去蒂。

2紅椒從中間切開,然後再切寬條。

3綠彩椒和紅椒一樣切條。

4香菇切片。

5大蔥切馬蹄片,生薑切片。

6紅極參沖洗乾淨切條。

7調一碗料汁,味極鮮醬油20克,蚝油20克,澱粉8克,水40克,攪勻備用,白糖炒菜時單獨放。

8炒鍋燒熱放油,小火放入薑片炒香。

9然後轉大火放入青紅彩椒翻炒。

10青紅彩椒斷生後放入香菇片翻炒。

11香菇片很好熟翻炒幾下放入紅極參快速翻炒。(紅極參不能久炒那樣口感會老不好吃)

12放入半小勺糖翻炒均勻。

13倒入芡汁,翻炒均勻後關火。

14放入蔥白翻炒均勻。

15盛出即可享用了。

16成品圖

17成品圖

18成品圖

19成品圖

20成品圖

小技巧

1、冰島,位於北極圈附近的北大西洋島國,這裡人煙稀少,遠離工業污染。這裡有純凈的空氣,潔凈的水源,溫暖的洋流,多種海洋生物在這裡繁殖生長。這裡優良的自然環境和十分嚴格的政府環保政策,生長出了許多營養豐富,沒受到污染的多種海洋生物。紅極參就是在這優良的水域中生長的一種高檔海參。生長於這樣環境中的海參體內不含任何污染物,且由於生長時間長,體內營養物質和活性物質均遠優於黃海、渤海生長的刺參,約3.65倍。冰島紅極參新鮮豐腴,味道鮮美,其外表色澤甘潤,內臟肉質豐厚幼滑而呈獨有的金黃色。 2、冰島紅極參根據政府的環保法律採取限量捕撈,而且只能捕撈10年以上參齡的紅極參,是名副其實的老海參。也確定了它的營養保健價值。每天清晨,捕撈紅極參的漁船出發至海參聚集的冰島海域進行捕撈作業;海參上船後即被放入大的塑料保溫桶,運到沿岸的生產加工廠,進行開腸、去內臟,清洗煮40分鐘,再清洗後,IQF速凍,冷鏈運往山東「南極直達」倉庫。經分裝後,再由京東冷鏈發送至消費者家中,全程-18℃處理和運輸,每個環節都有跡可查,無任何添加和污染,保證紅極參營養不流失。


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