擂沙湯圓

原料

用料主料:糯米粉、黑芝麻 配料:澄粉、熟花生粉 調料:豬油、糖粉

步驟

1、將熟芝麻打成蓉加入糖粉、熟豬油拌勻成餡心。 2、將澄粉燙熟後加入糯米粉、油,再加水和成麵糰。 3、將麵糰分成小劑,包入餡心,搓成圓球。 4、水鍋燒沸,投入湯圓煮熟,撈出瀝水,滾上花生粉,裝入紙杯中即可食用。

小技巧

製作關鍵 芝麻餡心調好,捏成小球入冰箱冷凍,便於包餡。 花生粉要研得細一些,不要有顆粒。


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