6-8人份: ， 冬菇: 10-15隻， 小干瑤柱: 15-20粒， 蝦米: 適量可不用， 大芋頭: 適量（半斤）， 臘腸: 6條， 臘肉: 1條， 長糯米: 3杯， 米: 3杯， 生抽: 1/4杯
1準備工作： 前一天晚上將三杯糯米泡軟一晚。將冬菇，蝦米，瑤柱一起用保鮮膜封好泡一晚。
2將泡冬菇蝦米和瑤柱的水瀝出待用.
3將三杯米加入泡好的糯米中洗乾淨後倒入備用的冬菇蝦米水，加清水至6杯米的煮飯線.
4將臘腸 臘肉切片
5將冬菇切條 蝦米瑤柱切碎
6無油將臘腸臘肉下鍋翻炒至油逼出
7再將冬菇蝦米瑤柱下鍋一起翻炒片刻，然後放進米中，加入1/4杯生抽攪拌均勻
8將芋頭切粒鋪在飯面，如果喜歡芋頭煮的比較爛的朋友可以把芋頭和米攪拌均勻，讓芋頭在米中間煮熟. 放在反面的芋頭會比較有嚼勁. 然後可以用煮飯檔開始煮.
9煮好後可以適量倒入醬油或老抽和麻油. 攪拌一下就可以吃啦～