龍利魚: 一條， 豆豉醬: 一湯勺， 生抽: 一湯勺， 糖: 一湯勺， 胡椒粉: 一茶勺， 料酒: 一湯勺， 蒜末: 二湯勺， 蔥薑末: 少許
1龍利魚解凍控水，切小塊，用半勺鹽和胡椒粉還有料酒腌制30分鐘
2把豆豉醬，生抽，糖，鹽半茶勺，蔥姜蒜末放進碗中調製成調料汁
3把龍利魚放在深盤中，上面淋上調料汁，放入鍋中開水蒸10分鐘即可
4放入鍋中開水蒸10分鐘即可