原料
步驟
11. 牛肉用檸檬水泡一下去腥。
22. 放進攪拌機攪成肉泥。
33. 加入適量澱粉、鹽攪拌均勻，腌制10分鐘。
44. 搓成圓球，稍微壓扁成牛肉排的樣子。 (不太粘手就是澱粉夠了。如果太濕酌情加澱粉。)
55. 先裹上一層雞蛋液，再裹一層麵包糠。
66. 平底鍋倒入少許油開小火。將牛肉排小火煎至，蓋上鍋蓋小火燜，翻面繼續小火煎至。
11. 牛肉用檸檬水泡一下去腥。
22. 放進攪拌機攪成肉泥。
33. 加入適量澱粉、鹽攪拌均勻，腌制10分鐘。
44. 搓成圓球，稍微壓扁成牛肉排的樣子。 (不太粘手就是澱粉夠了。如果太濕酌情加澱粉。)
55. 先裹上一層雞蛋液，再裹一層麵包糠。
66. 平底鍋倒入少許油開小火。將牛肉排小火煎至，蓋上鍋蓋小火燜，翻面繼續小火煎至。
