香芋餡(用於製作各種中式點心,月餅,早餐包,麵包的餡料)

原料

香芋: 1個(我的是4斤), 黃油: 80克, 糖: 220克(挺甜的), 紫薯: 6根(可不放), 放了紫薯顏色更漂亮:

步驟

1芋頭洗凈去皮,切塊!紫薯洗凈去皮切塊

2一起放高壓鍋里蒸20分鐘,直至軟糯!

3用勺子壓成泥,或者料理機打成泥都可以!用料理機不好操作的話可以加適量牛奶,不要太多,牛奶太多,一會炒的時候你會哭?

4把紫薯泥和香芋泥放進不粘鍋里,放入白糖,小火,炒炒炒!耐心,耐心,耐心!

5炒到有點發乾,水分不太多的時候,放入黃油繼續炒!

6一直炒到成型,不沾你的矽膠刀!餡料變得順滑,有光澤就可以了,不要炒太干,因為涼了以後會硬一些,太干也不好吃!

7這是油煙機的燈光效果,晚上!

8這個是沒開油煙機的燈,晚上

9這個是廚房的日光燈晚上

10這是客廳燈晚上!


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