細砂糖: 110g， 姜: 4片， 鳥眼辣椒（可用小米椒）: 1個，切兩半， 檸檬汁及檸檬皮屑: 2個的量， 混合水果（見步驟1）: 4人份
1可選擇任意水果，推薦的水果有：西瓜，蜜瓜，芒果，香蕉，櫻桃，荔枝，獼猴桃 。
2鍋內倒入糖、姜、辣椒及125ml水，加熱至糖溶化。冷卻，加入檸檬汁及檸檬皮。挑出辣椒和姜不要。
3混合水果裝盤，淋上2的糖漿，放入冰箱冷藏30分鐘腌制。
4取出，可與任何口味雪糕（推薦椰子口味）或雪芭一起食用