山楂蜜膏

原料

山楂: 250g, 冰糖: 25g, 陳皮: 50g, 蜂蜜: 500g

步驟

1首先將山楂洗凈去梗(可先用麵粉水浸泡,再用清水沖洗),放入涼水中,加冰糖一起煮熟。

2 煮熟以後把山楂撈出,煮山楂的水可以當飲料飲用(若味道過酸,可以再加點糖或者兌點蜂蜜都好)。

3將煮熟的山楂去核,只留下山楂肉

4將山楂肉搗成泥狀,可以使用攪拌機,也可以帶上一次性薄膜手套,用手反覆抓揉

5將陳皮洗凈,放入砂鍋中熬煮成濃汁,兩碗水熬成小半碗後,轉小火煮20分鐘。

6陳皮撈出,去除不用,將陳皮濃汁和蜂蜜一起倒入果肉中

7將蜂蜜的「甜」與山楂的「酸」攪拌均勻

8至此,酸甜美味的排毒蜜膏就做成了,用玻璃或者陶瓷容器存儲,每天兩三勺溫水沖泡,就成了最適合秋冬的排毒下午茶。也可以做為山楂醬醮麵包吃,味道一定不錯。

小技巧

如果需要更好的保存,可將山楂與陳皮水混合攪拌成泥後加熱煮開,放涼後再加的蜂蜜,裝入玻璃瓶等容器密封保存,食用時用乾淨的勺子舀出,兌水沖泡。


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