原料

豬脊骨: 750克， 蟶乾: 8個， 姜: 5片， 鹽: 4克， 福建老酒: 10毫升， 水: 1500毫升

步驟

1豬脊骨清水浸泡10分鐘後，換清水繼續浸泡10分鐘（可以更好的去除血水），蟶乾溫水浸泡1小時；

2豬骨涼水下鍋，水開後焯5分鐘左右，撈出洗凈血沫，泡好的蟶乾洗凈泥沙、去除內臟後備用；

3鍋內放入處理好的主料、調料（鹽除外）和水；

4蓋好鍋蓋，啟動【大骨湯】功能（其他型號可使用【煲靚湯】功能）；

5待烹飪結束後，撒入鹽，將鍋內食材攪拌均勻即可。

小技巧

1、泡蟶乾的水不要倒掉，可替換清水倒入鍋中，煲出的湯味道更鮮美； 2、福建老酒可用黃酒代替； 3、脊骨剁成小塊湯味更濃。