手撕麵包

原料

中箸粉: 520g, 糖: 80g, 鹽: 5g, 酵母: 5g, 雞蛋: 1個, 牛奶: 260g, 無水黃油片: 230g

步驟

1和好麵糰至拉升階段,擀成一片放冷凍室降溫松馳。

2將無水黃油片打軟並調至合適的大小(小孩在幫忙)

3放在面片中間

4面片整形成正方形,包裹住黃油片

5擀開,三折後再擀開,直至九折。可以加一些葡萄乾裹在中間。

6切成四條

7切開,捲起來放進烤盤-8寸,2個。

8放至大約2倍大時,刷蛋液,入烤箱,190度,25分鐘。

9烤好的成品

10馬上開動,味道好極了


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