簡單上手的補氣菠蘿炒飯

原料

米飯: 適量, 鹽: 適量, 蝦仁: 100g, 臘腸: 半根, 鳳梨: 半隻, 白扁豆: 10顆, 芡實: 10顆, 蓮子: 10顆, 黃瓜: 1/3根, 胡蘿蔔: 1/3根, 蔥: 少量, 花生: 10顆

步驟

1提前把白扁豆、蓮子、芡實泡開,加入大米一起蒸熟晾涼。

2鳳梨半隻把鳳梨肉挖出來,一半切丁用於炒制一半切塊兒用於擺盤。提前加鹽水泡二十分鐘

3黃瓜、胡蘿蔔切丁,蝦仁去蝦線切段,臘腸切片。

4放少許油,蔥熗鍋,依次放入胡蘿蔔、蝦仁、香腸、黃瓜翻炒。

5加入菠蘿丁,米飯,快熟的時候,加少許鹽,裝盤後,撒入菠蘿塊兒和花生瓣兒。完成。

小技巧

1白扁豆芡實蓮子沒有可不加。 2不要加雞蛋。 3用鳳梨比用菠蘿好看,肉不要挖的太乾淨會沒有支撐力。 4我放的花生,其他腰果,碧根果什麼也是可以的,要有脆乾果口感更豐富。


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