黑芝麻溶豆豆

原料

蛋白: 2個, 玉米澱粉: 15克, 檸檬汁: 5滴, 糖: 5克, 黑芝麻粉: 20克, 奶粉2段: 20克, 水: 少量

步驟

1將所有粉狀混合均勻,加適量水攪拌好,要攪拌到沒有乾粉

2攪拌好的狀態必須是黏稠的,不能太濕,有顆粒就用刮刀壓細,或者過篩。

3呈現這種狀態即可

4先用低速打發,然後中間高速,然後再低速整理氣泡,打發蛋白到這種程度,打硬點,這時候預熱烤箱上下火100度

5混合好蛋白糊然後擠出喜歡形狀的豆豆,這個量剛好兩盤,烤55分鐘,烤到25分鐘的時候兩盤互換位置烤,最後五分鐘打開一個小縫,用筷子?輕碰豆豆,表皮硬了,就可以關火出爐了,出爐晾2分鐘就可以輕鬆把溶豆豆從油紙或者油布弄下來

6裝瓶啦!


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