高筋麵粉: 90克， 酵母: 1克， 黑芝麻粉: 10克， 黃油: 適量， 鹽: 1克， 糖: 10克， 水: 65克
1倒入水盆中
2放糖
3放酵母
4放高筋麵粉
5放芝麻粉
6放鹽
7用刮刀拌成團，手揉不行，太粘了
8拌均勻就可以
9封好靜止60分鐘
10桌上撕點高筋麵粉，防粘。按扁
11右邊向左邊折三分一
12再折起來
13兩邊對摺，共折三折
14靜止60分鐘
1560分鐘後，麵糰變大，又軟又粘
16撒點高筋麵粉，防粘。分成三個60克的小麵糰，揉圓，封好靜置20分鐘
17取一個擀開成橄欖形
18捲起來
19封好放在不粘烤盤上
20醒發一倍大，表面用刀劃開一個切口
21切口放點黃油
22預熱190度，中下層，上下火190度烤25分鐘，上色馬上蓋錫紙
23出爐
24內部組織
25很彈，切記涼好，立馬封袋保存常溫或冷凍，以確保其水份。食時，室溫或烤三分鐘就行。
酵母用燕子金裝 高筋麵粉用金象 黃油用總統黃油卷 麵糰開始拌很粘，所以要用上我們的刮刀