原料
糯米粉: 100g， 清水: 80ml， 紅糖: 20g， 白糖: 20g， 薑片: 3～5片， 清水: 100ml， 花生碎: 適量， 白芝麻: 一小把
步驟
1將100g糯米粉和80g清水混合揉勻，搓成長條，揪出一個個小麵糰，置於掌心揉成一個個圓形的小湯圓。
2煮一鍋沸水，將湯圓放入沸水中，待水再次沸騰時，轉中火，同時加入少量涼水，讓水沸騰。反覆三次加入涼水讓水沸騰。
3將湯圓撈出浸泡在涼水中。
4將花生碎和白芝麻倒入鍋中用小火炒熟，盛出備用。
5將紅糖20g、白糖20g、薑片和100ml清水倒入鍋中大火煮沸，轉小火熬制3～5分鐘。
6將湯圓撈出放入上一步的糖水混合液中，中火熬煮3～5分鐘。煮的過程中要不停的翻拌。
7待湯圓均勻上色，撈出盛於漂亮的盤子中。
8撒上花生碎和芝麻，再淋上鍋內剩餘的糖漿。
9一份香甜軟弱的糖不甩就完成了，做早餐是極好的，整個過程半個小時左右，如果速度快，20分鐘就可以了。
小技巧
1、湯圓不要搓得太大個，因為沒有餡，太大個不好吃。 2、煮湯圓過程中加涼水是為了防止湯圓裂口，煮好之後放入涼水中可以增加口感，使它更Q彈。 3、炒花生碎和芝麻的時候一定要小火小火小火，重要的事情說三遍，否則燒焦了就有苦味了。 4、紅糖不可以私自加太多，太多顏色太深不好看，太少顏色太淺也不行。
