番茄: 2隻， 青椒: 1小隻， 小肉丁: 適量， 白煮蛋: 2個
1先煮2個雞蛋
2番茄、青椒、肉切好備用，青椒和肉都切成小丁
3番茄先放入油鍋中翻炒，邊炒邊用鍋鏟弄碎番茄，再放入小肉丁（小肉丁事先用料酒生薑澱粉拌勻）翻炒後用小火悶會，最後放入青椒，這樣青椒就不會變黃，顏色就好看
4每個雞蛋切成4小塊，擺在菜的上方，一家三口早上的營養早餐就做好了
拌在白米飯里很好吃