原料

土豆: 2顆，一般大小一顆的就夠一個人一次吃得了， 西紅柿: 1顆， 大蔥: 2,3段，看個人口味了， 大蒜: 1瓣， 肉肉: 可有可無，看自己喜歡， 油、鹽: ， 醋: 一小勺就行了，因為有西紅柿了麼， 青椒: 一個就夠了，選用不辣的那種比較好

步驟

1土豆切絲，泡在冷水裡，西紅柿、青椒、大蔥切成絲 大蒜切成末備用 肉肉也給他切了

2開始炒了 先是熱鍋倒油，燒到8成熱放入肉肉給他炒變色了就加入大蔥，大蔥有味道了就放入西紅柿，待西紅柿炒出紅油，就可放入土豆絲翻炒。

3看著土豆絲變軟一些了，就倒入適量醋，翻兩下放點鹽。等到鍋里的水快乾了嘗嘗鹽味，可以了就放入青椒翻炒，等到土豆絲熟了，出鍋前放入蒜末，翻炒幾下就可出鍋了，香噴噴的土豆絲就炒好了。

小技巧

如果菜還沒熟就有點乾了，可加入適量涼開水。