蛋黃: 4個， 砂糖: 50克， 豆漿: 500ml， 鹽: 一小撮， 玉米澱粉: ½茶勺， 可可豆碎（可選，可替換）: 適量
1蛋黃加糖和鹽打至粘稠發白，假如玉米澱粉攪拌均勻，過篩一遍
2豆漿煮開離鍋，蛋黃糊邊攪拌邊倒入豆漿（慢慢倒，小心變成蛋花湯）
3再過篩一遍回鍋里，充滿耐心地，小火邊煮邊攪拌，直至沾到勺子上中間劃開的痕跡不會消失，離火（如果不在意脂肪的可以在離火後加一小塊黃油，拌勻）
4放涼後冷凍，每一個半小時就拿出來攪拌一次，一共三次，第三次完成後倒入你喜歡的量的可可豆碎。（也可以換成其他堅果）
5冷凍過夜 做蛋糕的top也很好吃啊?