原料

牛絞肉100公克，洋蔥1/2個，牛奶1大匙，蛋1個，麵包粉15公克，鹽少許，豆蔻粉少許，蕃茄醬適量，沙拉油適量，白飯適量，胡椒粉少許

步驟

1.將洋蔥切碎末，與牛絞肉、材料A全部混拌均勻成肉餡，放置冰箱冷藏10分鐘後取出備用。 2.手掌塗抹少許沙拉油，將作法1的肉餡捏成一口大小的圓形，稍微壓扁備用。 3.熱油鍋，將捏好的肉餡用中火煎至雙面微成焦黃色，再轉小火慢煎，倒入少許水，蓋上鍋蓋蒸煮至全熟、稍微收汁即可。 4.雙手沾鹽水，將少許白飯置於掌心並塗抹少許蕃茄醬，放一塊漢堡肉，再在肉上塗抹蕃茄醬，然後覆蓋少許白飯捏成飯糰即可。