桂花椰汁芋圓

原料

南瓜泥: 140g, 木薯粉: 160g, 紫薯泥: 230g, 木薯粉: 100g, 抹茶粉: 5g, 木薯粉: 80g, 椰汁: 2瓶, 桂花醬: 1勺, 紅豆: 適量, 芒果: 半個

步驟

1紫薯,南瓜分別蒸熟

2準備一個大容器,把木薯粉倒入南瓜泥中,不要一次性倒完,一點一點放進去,用筷子不斷攪拌,待麵粉成型後用手揉成光滑的麵糰

3紫薯麵糰是同樣的做法,因為紫薯比較干,可以適當的加些水,直到揉成一個光滑的麵糰 抹茶麵團也是加水揉成,想要麵糰顏色淡一些就少放些抹茶粉

4取麵糰揉成長條狀,

5切丁,

6沾一些麵粉防粘

7找一個大盤子,撒一些麵粉防粘,把切好的芋圓放入盤中,吃不完的可以冷凍起來

8芒果切粒

9水燒開後,放入芋圓,煮至全部浮上水面,過涼水, 撈出後放入碗中,倒上椰汁,紅豆,芒果粒,最上面放一些桂花醬,放在冰箱裡冷藏一會兒再吃更涼爽,或者放入杯中可以隨身帶出去,

10冷藏後更好吃

11成品圖

12成品圖

小技巧

?只能用木薯粉,其他不可以哦 ?可以隨意搭配自己喜歡的食材, 牛奶,椰汁,西米露,水果,桂花醬,紅豆,龜苓膏,燒仙草都可以 ?水和澱粉的量沒有固定的克數,根據實際情況來,麵糰偏干一些好


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