豬肉: ， 紅色柿椒: ， 普通紅椒: ， 紅色野山椒: ， 香菜: ， 生薑大蒜:
1肥瘦都有的豬肉切條，再改刀隨意切丁，不用剁碎，不然慢慢的都是辣椒的主場哦
2各種紅椒切小丁，野山椒較辣，看個人口味放適量。
3香菜切碎，1-2厘米左右，大蒜一瓣，用刀拍碎，生薑一片到兩片，切絲或者切碎沫。看個人口味放量
4熱鍋冷油，油開始稍微冒煙，調小火，等幾十秒油油溫稍低，煸香蒜末薑末，香味出來放入肉丁一起煸，肉丁稍微煸炒快熟，下入各種紅椒.小火炒，減少野山椒辣味，後續放入生抽煸炒至肉丁全熟，放入切好的香菜，稍微翻炒，加鹽混拌勻。如果想要稍微帶湯汁，出鍋前可以加少量水。但是一定要少。
因為是隨性而起，用的冰箱有的材料，沒有及時拍照，下次有再做再好好拍照。和一般野山椒牛肉炒法差不多。只是家裡剛好有豬肉，用的豬肉，肥瘦都有的豬肉更為潤口。加了其他紅椒，比較沒有這麼辣，香菜增加不少香味。屬於快手菜，用料簡單，調味就兩樣。零失敗菜色哦。很下飯，也可以作為涼麵，涼皮和米豆腐的肉趮