鹽: 適量， 冬筍: 想吃多少備多少， 醋: 適量，千萬別太多， 砂糖: 適量， 水: 適量， 醬油: 可加可不加，加的話一定不要多
1剝筍，然後切成小片
2準備一個碗，砂糖放入適量，鹽放適量，這個一定要按個人口味來控制放入量
3加入些許醋將砂糖等化開，醋一定不要放太多，我放的就有點多，有點過酸
4冬筍片放入碗中，加水沒過冬筍片，腌一上午
5電烤盤鋪烤紙，然後把筍放上烤，如果沒有電烤盤可以考慮平底鍋略微刷點油也是可以的，理論上來講烤箱亦可
醋的量一定不要過多，不然會太酸，腌的久了也可能會過酸