雞蛋: 2個， 新鮮檸檬汁: 20g， 色拉油: 20g， 檸檬皮屑: 適量， 低筋麵粉: 33g， 白砂糖: 40g
1取一個檸檬削屑後加入5g白砂糖攪拌待用
2蛋清分離，蛋黃加入5白砂糖打散後加入20g檸檬汁跟20g色拉油攪拌至乳化狀態，篩入過篩一次的33g低筋麵粉攪拌至無顆粒狀態
3加入檸檬皮屑攪拌均勻待用
4蛋清分3次加入白砂糖打發至倒扣不掉出來
5烤箱預熱180度2分鐘
6取三分之一打發的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻
7再全部倒入剩下的打發的蛋白攪拌均勻
8倒入模具，震掉氣泡，放入烤箱中層。上下火150度烤55分鐘。
9出爐倒扣至冷卻即可脫模
10此方子檸檬味很重又沒有苦澀感，很好吃哦