香蕉瑪德琳

原料

低筋麵粉: 80克, 細砂糖: 30克, 雞蛋(常溫): 去皮50克, 黃油: 52克, 鹽: 1克, 香蕉泥: 100克, 泡打粉: 3克

步驟

1香蕉裝入保鮮袋中用擀麵杖敲打成泥狀(最好選用熟透的香蕉,做出的蛋糕口感更濃郁。)

2香蕉泥中放入雞蛋,鹽,白砂糖攪打均勻

3黃油隔水融化

4香蕉泥中過篩入泡打粉和低筋麵粉攪拌均勻

5倒入融化好的黃油拌勻,放入冰箱冷藏半個小時。

6冷藏好後倒入模具中,烤箱180°預熱十分鐘

7預熱好後將蛋糕糊放入180°烘烤15~20分鐘。


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