雞蛋: 2-3個， 韭菜: 一小把， 青椒: 2個， 鹽: 少許
1把韭菜和青椒洗凈後韭菜切段、青椒斜切寬一些的絲。
2熱鍋涼油先炒雞蛋，雞蛋成型後，先加入青椒絲翻炒幾下，再加入韭菜段翻炒均勻。最後快速的加入少許的鹽和雞精
3放入調料後翻炒均勻，準備出鍋
4裝盤