毛豆: 根據自家的用量， 冷開水: 一大碗， 冰塊: 能夠覆蓋碗面一層的量， 研磨鹽:
1毛豆洗凈，水開後放入煮5-8分鐘，不要蓋鍋蓋
2在毛豆快要煮好時，準備一碗冷開水，並放入冰塊
3將煮好的毛豆撩出放入冰水中，然後再撈出，此時撒上鹽
煮毛豆時千萬不能放鹽