原料

75%黑巧克力: 100克， 雞蛋: 2個， 紅糖: 80克， 低筋麵粉: 80克， 黃油: 60克， 鹽一小撮: ， 紅酒: 20克， 6寸方模一隻:

步驟

1裝飾：草莓小塊若干 75%黑巧100克

2巧克力，黃油，紅糖，鹽放在一個鍋里，隔熱水軟化，混合均勻。

3往2里依次敲打雞蛋。（謹慎其間，可先把蛋液打散，一點點加入巧克力中）完成乳化。

4烤箱預熱180度。

5篩入麵粉。拌勻。加紅酒，拌勻。

6方模墊油紙。

7麵糊入模。磕去大氣泡。

8180度，18分鐘。口感硬可延長烤制時間到25分鐘。

9布朗尼冷卻脫模。

10隔水融化巧克力。

11把草莓塊鋪在布朗尼表面，淋上巧克力。

12等待巧克力徹底冷卻，定型。改刀切塊。