蕃茄咖喱鱈魚柳

原料

鱈魚柳: , 咖喱粉: , Pizza蕃茄醬: , 橄欖油: , 洋蔥碎: , 芹菜丁: , 胡蘿蔔丁: , 鹽: , 黑胡椒粉: , 瑞典小肉丸子:

步驟

1鍋中放少量橄欖油,加入洋蔥碎,中小火炒至洋蔥發黃,再加入芹菜丁和胡蘿蔔丁,再加鹽和黑胡椒粉調味,待菜軟後,加入一罐(300毫升)Pizza蕃茄醬,一起煮一分鐘左右

2將上述做好的蕃茄醬汁分放在兩個鍋中,其中一個鍋加入冷凍的瑞典小肉丸子,加蓋煮至丸子軟熟,注意經常攪拌,以免糊底

3另一個鍋中在蕃茄醬汁中加入適量咖喱粉,再加入切塊的鱈魚柳,同樣加蓋燜至魚熟入味,如果醬汁過稠,可加點兒牛奶,但一定要少加,湯汁不能太稀,否則不好看了

小技巧

1.蕃茄醬汁我看到的方法是用罐頭的蕃茄,我當時沒有,所以就用了罐Pizza醬,結果味道還更豐富了,但不要用蕃茄醬(Tomato paste),不是一回事。 2.冷凍的瑞典小丸子在大超市有賣,估計在宜家的小賣部應該也有的。


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