原料

鮮口蘑、草菇、素鮑魚、素火腿、素刺參、松仁各500克，南山豆腐5根，紅椒、內酯豆腐、西紅柿、春卷皮、青豆、味精、生粉、香油、花生油、鹽各適量

步驟

1、將南山豆腐切成兩段，炸至定型，中間掏空。 2、原料切成小粒狀，調味，炒製成餡，填入南山豆腐內，綁成錦囊狀。 3、將春卷皮炸成盞形，上面擺放用素高湯燒制好的錦囊，裝盤，點綴盤飾即成。 創新說明 此菜將歷史傳說與菜品巧妙結合，寓意深遠。

小技巧

特點 造型逼真，營養豐富，口味獨特。 劉祖武 (海南)