原料

洋蔥: 半個， 魚板: 1小段， 豆腐: 1塊， 味啉: 45ml， 醬油: 45ml， 白糖: 18g， 蟹肉棒: 3根

步驟

1用少許油將洋蔥煎香

2將蟹肉棒、魚板和豆腐切小後放入鍋

3加入醬油、味啉、糖和少許水，沒過食材，蓋上鍋蓋燜煮一會兒

4快燒乾的時候將雞蛋液倒入，凝固後離火

5將菜蓋在米飯上，撒上香松裝飾

小技巧

1. 魚板又叫鳴門卷，是一種日本料理中常見的材料，用魚肉做成，口味類似於魚丸，上面有粉色的螺旋狀裝飾，非常漂亮，一般在日料進口商店或是網上可以購買。 2. 雞蛋打入的時間不要太早，等到水快收乾的時候就可以加入了。