魚: 一隻, 蒜頭: , 薑片: , 蔥段: , 紅辣椒: , 筍絲: , 番茄沙司: , 大骨高湯: , 蚝油:
1把魚用紙巾擦乾,加油熱鍋,下魚
2一面金黃後翻面
3兩面都金黃後盛盤
4下油爆炒大蒜 洋蔥 辣椒 薑片 筍絲
5加入番茄沙司
6加入大骨高湯、蚝油、鹽、
7加蔥段、少量冰糖、淋油
8起鍋,把醬汁淋在魚上,完成
醬汁酸甜度根據個人喜好調整