簡介

身在歐洲，想吃點正宗的廣東點心不易啊！隔三岔五地跑去倫敦唐人街就為了口吃的，淚......速凍的點心倒是有得賣，但這味道，實在是不敢恭維！終於下定決心，準備自己嘗試一下，從最簡單的燒賣開始吧！

原料

五花肉，蝦，香菇，雲吞皮 配料：雞蛋，酒，糖，鹽，雞精，澱粉，生抽，水，胡蘿蔔，耗油，白鬍椒粉，麻油

步驟

1、先把五花肉去皮，去骨，剁成小塊；（註：為了口感，不要直接買肉糜，而是自己切小塊） 2、蝦去殼，去泥腸，也是切小塊；水發香菇切丁； 3、將3樣材料全部混合，加2個雞蛋，攪拌；（註：攪拌的時候要同一個方向） 4、再加耗油，糖，鹽，雞精，生抽，白鬍椒粉，澱粉，少許水，攪拌均勻； 5、靜置半小時之後，待蝦肉發漲，稍微攪拌一下即可開工； 6、將雲吞皮4個角修剪掉，這樣差不多呈圓形，就可以包了； 7、為防止蒸的時候粘底，我用胡蘿蔔切片，墊在燒賣下面；上蒸架蒸15分鐘即可； 8、出籠以後乘熱食用，配上秘制辣醬，這個味道就一個字：贊！