雞胸肉: 250g， 蒜泥: 一大勺， 黑胡椒碎: 1/4小勺， 鹽: 1/4小勺， 料酒: 1/2小勺， 雞蛋: 一個， 生粉: 適量， 麵包糠: 適量
1雞胸洗凈，去筋膜，切1.5cm見方的小塊，用鹽，料酒，胡椒碎，蒜泥拌勻腌制10分鐘；雞蛋打碎
2腌制好的雞肉拍一層生粉
3沾蛋液
4最外層沾一層麵包糠
5鍋內燒熱油放入雞塊炸熟，撈出
6油再次燒熱復炸至表面酥脆金黃即可
吸油紙吸去表面油，蘸番茄醬吃！