麵粉: 400g， 雞蛋: 三個， 水: 看情況而定， 鹽: 一小勺， 蔥: 一把， 調和油: 一碗
1把準備好的雞蛋打散
2打好的雞蛋液中加入麵粉
3用筷子攪拌均勻，如果有點干，就加水，稀了就加一點麵粉，然後用筷子能在麵糊中拉起一點點即可。
4把蔥切小末加入麵糊，繼續攪拌
5平底鍋（最好是不粘鍋）中倒少許油，開小火，搖晃平底鍋，讓整個鍋都沾滿油。
6把麵糊用勺子添加到鍋中（我一個餅三勺麵糊），然後過幾秒鐘就可以晃一晃平底鍋。
7大概過二十秒，雞蛋餅的底部已經成型，此時就是考驗技術的時候了，手用力一翻，把雞蛋餅翻過來（不會這招的可以用鏟子或者筷子翻，但是用筷子有可能會散架）
8另一面再煎成焦黃即可，是不是看著很有食慾呢
9趕緊做一些和家人分享吧
1,最好不要選擇菜油來煎餅，因為菜油的味道比較濃郁，煎出來的餅會有一股菜油味，可能吃一兩個就不想吃了，最好還是用花生油或者調和油 2，想要帥氣的把雞蛋餅一下子翻過來就多練練吧?