梅乾菜臘腸肉糜燜飯

原料

梅乾菜: 兩小碗, 臘腸: 100g, 豬肉糜: 100g, 大米: 三量杯, 海天一品鮮醬油: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 黃瓜: 半根, 胡蘿蔔: 半根

步驟

1梅乾菜用熱水泡軟,洗乾淨攥去水分待用

2大米淘洗乾淨待用

3胡蘿蔔和黃瓜切小丁待用

4鍋燒熱下臘腸進去中小火翻炒,待油炒出來後放豬肉糜進去翻炒

5豬肉糜變色後下梅乾菜翻炒至有香味,然後倒入黃瓜及胡蘿蔔丁翻炒幾下後,將淘洗後的大米倒入鍋中進行翻炒,此時根據自己的口味加入醬油、鹽、雞精(喜歡甜一點的可以再放點糖) 轉大火翻炒至大米上色均勻(大約2分鐘)關火

6將炒好的材料倒入電飯鍋中,然後按比平時燜米飯時多一點點的比例添水,如果喜歡吃硬一點的可以按平時的比例添水,然後通電燜飯。飯好後就可以吃啦!

小技巧

1/不用放油 2/醬油的量我放了大約2/3碗 我比較口重 3/鹽少放一點即可 醬油和臘腸都是有鹹味的 4/我用的臘腸是廣式臘腸 有點甜味 我感覺梅乾菜有點甜味才好吃? 5/燜飯會不知不覺吃多 千萬不要貪嘴呀快去享受美食吧!


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