大米: 200g， 雞胸肉: 一塊， 西班牙辣腸: 適量(也可以不放)， 青口貝: 6-8個， 大蝦: 6-8隻， 雞湯: 450ml， 干白葡萄酒: 150ml， 中等大小的西紅柿: 2個， 紅椒: 半個， 青椒: 半個， 青檸檬: 一個， 青豆: 一小碟， 香蔥: 一根， 中等大小的白洋蔥: 1個， 蒜: 3瓣， 羅勒(有新鮮的最好): 適量， 歐芹(有新鮮的最好): 適量， 藏紅花: 一點點， 紅椒粉: 根據個人口味添加
1蒜切成碎泥 香蔥切成細末 西紅柿頂部輕劃十字刀後在開水裡燙一下後去皮切成小丁 青椒紅椒切粗一點的絲(裝飾用) 雞胸肉切丁後用開水汆燙一下 洋蔥切小丁 辣腸切片 青口扯掉繩子後刷洗乾淨 大蝦開背去牙線清洗乾淨 以上食材準備好備用
2提前備好雞湯待用 (著急可以用濃湯寶老母雞味代替 用量為半盒 沸水下濃湯寶融化即可)
3平底鍋中加入適量橄欖油，加入洋蔥中火翻炒2分鐘左右至洋蔥邊透明，然後加入蒜蓉和香蔥翻炒兩下後加入西紅柿丁，翻炒至西紅柿出汁
4此時加入藏紅花、紅椒粉及大米翻炒2-3分鐘
5倒入干白，待酒氣揮發掉後加入臘腸及雞胸翻炒均勻後倒入高湯沒過食材 適量添加鹽和黑胡椒粉調味
6轉小火蓋上蓋子燉10-20分鐘，期間不要翻動，直至湯汁被吸收至8成左右
7在飯上面鋪好準備好的青口及大蝦，還有切好的青紅椒絲以及青豆，然後蓋上鍋蓋繼續慢燉10分鐘左右直至海鮮熟透
8青檸切片鋪上 撒上適量羅勒及歐芹碎 大功告成可以開動啦！