豬蹄: 一隻， 姜: 兩塊(用刀拍散)， 生抽(廚邦醬油): 適量， 鹽: 適量， 雞精: 少許， 蒜頭: 兩三瓣， 芹菜: 少許， 香菜: 兩根， 蔥: 兩根， 香菇: 七八朵， 八角: 1個， 水: 適量(沒過所有材料)
1豬蹄清洗乾淨，豬毛去乾淨。
2開水中煮兩三分鐘，去血水，撈出洗乾淨，準備鹵豬蹄材料。
3將所有材料倒入砂鍋，先用大火燒開，轉小火燉煮至豬蹄軟爛。等快關火之前加少許雞精攪拌均勻即可關火。
4成品
