原料

胡蘿蔔: 半根， 肉餡: 70克， 甜玉米粒: 少許， 青豆: 少許， 薑末: 少許， 蔥花: 少許， 鹽: 1克， 料酒: 5克， 澱粉: 5克， 白鬍椒粉: 少許， 青蒜苗: 1根， 老抽: 5克， 李錦記排骨醬: 少許

步驟

1肉餡中加入料酒，胡蘿蔔碎，澱粉，薑末，蔥末，玉米粒，青豆，鹽，生抽抓勻。

2平底鍋倒入底油，把肉餡弄成小圓餅放入，加鍋蓋小火，兩面煎熟。

3把小肉餅擺在盤子裡，炒鍋內放100克水，加入青蒜苗碎，少許排骨醬小火煮開，勾芡，澆在肉餅上面即可。

小技巧

沒有排骨醬就用生抽，老抽，糖，鹽等勾汁兒。排骨醬裡面的番茄醬顏色紅亮。出品很有食慾。肉圓裡面隨意放各種不易出湯的蔬菜都可以。