小棒骨: ， 料酒: ， 醬油: ， 鹽: ， 蔥薑末: ， 胡椒粉: ， 八角: ， 蒜片: ， 番茄醬,: ， 白醋: ， 糖: ， 麻油: ， 白芝麻:
1小棒骨洗凈,用料酒,醬油,鹽,蔥薑末,胡椒粉,八角抓勻腌制一下午
2入油鍋炸3-5分鐘至表面呈現金黃,不要過久
3鍋底留少許油, 炒香蒜片, 加入半罐番茄醬, 小火翻炒, 加白醋, 糖, 鹽, 繼續翻炒均勻, 加入炸好的小棒骨, 翻兩下, 加入沒過的水, 大火燒開轉小火燒至水分收到差不多的時候轉大火收汁, 撒入麻油, 白芝麻, 出鍋