土雞: 半隻， 金針菇: 300g， 杏鮑菇: 200g， 鹽: 適量， 生薑: 適量
1準備好所用食材，把半隻雞處理乾淨
2水燒開，把雞下鍋飛水
3把雞洗去浮沫，放入湯鍋，加適量清水
4生薑切塊加入鍋中，大火燒開後轉小火煲1小時
5煲湯時把金針菇去掉菌根，洗凈瀝干水，杏鮑菇用花刀切長條
6把杏鮑菇加入鍋中
7接著加入金針菇，再中火煲20分鐘
8最後加入鹽調味即可
1、做此湯易清淡，不適合放太多的調味料，以免影響湯的鮮甜。 2、煲過湯的雞肉味道會比較淡，可以斬塊蘸調味汁食用。 九零農場採用傳統農家散養+現代科學管理方法飼養土雞；不添加激素、不喂食飼料，食蟲草，食玉米，喝山溪水的原生態走地雞。微信（azgm66）