不怕蘿蔔土豆煮不爛少油牛肉咖喱

原料

土豆: 3個, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 半個, 牛肉: 半斤, 生薑: 少許, 花椒: 幾粒(沒有就不用加), 咖喱: 50g

步驟

1牛肉洗凈,切塊,放入高壓鍋中,加幾片姜和幾粒花椒 鍋里加適量水(一定淹沒牛肉)按下蹄筋(豆子)按鈕,有些電飯煲不是這麼命名的那就是找煮豆製品的那個按鈕就行了。或者用高壓鍋也行,只要能把牛肉燉爛就行 燉牛肉的這段時間可以準備其他食材了

2蘿蔔土豆和洋蔥洗凈,切塊,不要太小塊 拿個蒸屜把蘿蔔和土豆放上去蒸熟(時間大概20分鐘,看自己電磁爐功率大小了)拿筷子插一下如果能容易穿透蘿蔔土豆塊,說明足夠爛了

3把燉好的牛肉撈出,燉出來的水倒少許到炒鍋中,加咖喱,我做的四個人的量用了半盒50g的咖喱

4等咖喱完全融化,加入切好的洋蔥、步驟一的牛肉和步驟二的蘿蔔土豆塊,用勺稍微炒勻,這個過程看情況要適量加水 因為食材都是熟的只要稍微翻動幾下就可以啦

5起鍋把煮好咖喱淋在乾飯上即可

小技巧

咖喱味道依舊調好基本不用再加鹽了 沒有蒸屜的話也可以用鍋將蘿蔔土豆煮熟,只是這種方法會稍微流失部分味道


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