魚膠粉: 25克， 杞子: 10克， 桂圓: 20克， 紅糖: 50克（或冰片糖）， 清水: 500克
1桂圓剪碎，和杞子一起沖洗乾淨
2把桂圓、杞子、冰片糖一起放進小鍋，倒入400克清水，小火煮10分鐘出味
3魚膠粉中加入100克清水，攪拌成糊狀
4把攪拌成糊狀的魚膠粉倒入煮好桂圓杞子的小鍋里，繼續小火加熱
5邊小火加熱邊不斷攪拌，直至魚膠粉全部完全溶解即可關火
6稍放涼一下，倒入模具中
7剩下的倒入瑪芬杯中；蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至凝固
8用牙籤在模具周邊劃一圈，即可輕鬆脫模享用