原料

牛油果: 1個或半個， 義大利面: 小於100g（自己估計具體用量）， 大蒜: 1瓣， 西芹: 1根， 橄欖油: 憑感覺 薄薄的覆蓋半個鍋底， 鹽巴: 適量， 黑胡椒粉: 適量

步驟

1水開放意面，水沒過意面。煮8-10分鐘，熟後裝起來泡冷水。

2趁意面還沒好的時候，準備其他材料。 牛油果對半切，一半用勺子搗成糊糊，一半切片。

3大蒜剝皮切碎，西芹切碎。 注意：按個人口味增減調味料，我不太喜歡大蒜所以放的少，圖上是我總共切的調味料，實際沒有用那麼多。

4鍋放油燒熱，倒入大蒜，炒出蒜香後放入西芹煸炒，然後倒入牛油果。

5炒出香味後，加水（我加了蘿蔔湯）熬成醬。

6倒入意面，炒勻，加適量鹽和胡椒粉。 因為我吃的比較清淡，所以煮意面的時候沒放鹽，這步也只放了少量調料，本身西芹和蒜瓣就很香，所以不用放太多調料掩蓋他們的味道。

7裝盤，放些葉子做裝飾。

小技巧

煮意面水多放一些，我水放太少結果煮乾了（反面教材）… 蒜瓣一點要切碎，如果有料理機可以把大蒜、西芹，牛油果打成醬。 炒蒜末一定要炒出香味，要不然味道比較沖。 牛油果其實只用了半個，對半切開再從偏軟的那頭剝去外殼。