土豆: 2個， 韭菜: 150克， 食用油: ， 白醋: 22小勺， 鮮薑汁: 適量， 食鹽: 適量， 綿白糖: 少量， 胡椒粉: 適量
1將土豆去皮，切細細的絲
2放入盆中，加入清水，2小勺白醋，浸泡10分鐘，泡出澱粉
3韭菜切一寸長的段
4放入盆中備用
5鍋中倒入底油，下入泡好控乾的土豆絲，不停翻炒
6翻炒40秒左右，加入適量薑汁
7鍋中放入適量食鹽，綿白糖，胡椒粉，翻炒到土豆絲成熟，最後放入韭菜段略微翻炒即可
8香噴噴的韭菜炒土豆絲~