綠在家中│無水醬燒杏鮑菇

原料

杏鮑菇: 3 條, 醬油: 2 湯匙, 麻油: 少許, 米酒: 1 湯匙, 薑汁: 1 湯匙, 水: 1 湯匙, 糖: 1 茶匙, 黑胡椒: 少許, 味醂: 3 湯匙

步驟

1倒入少量油,以慢火燒熱鍋子,加入杏鮑菇,蓋上鍋子悶燒約5-7分鐘。

2把調味料拌勻,倒在杏鮑菇上, 悶燒約5分鐘後掀蓋輕微收汁。

3關火待涼起鍋盛盤,杏鮑菇切片,淋上醬汁調味即可。

小技巧

悶燒時不要打開鍋子,否則熱力便會流失,不能把杏鮑菇燒熟。


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