原料

豆腐: ， 肉末: ， 芹菜: ， 胡蘿蔔:

步驟

1準備材料：豆腐切丁，芹菜和胡蘿蔔切小粒，肉末用鹽和料酒腌制10分鐘。

2起油鍋分別下肉末，胡蘿蔔粒，芹菜粒，翻炒至七分熟。盛起，鍋里留底油。

3用剛才炒剩的油，下豆腐丁，煎至微黃。

4將剛才炒的小料倒回鍋中，翻炒片刻，淋點生抽提鮮。

5關火，裝盤！

小技巧

豆腐不用煎太久，老了口感不好。