茄汁蛋包飯(干烘版)

原料

胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 少許, 凍玉米粒: 少許, 培根: 4片, 蔥: 少許, 雞蛋: 4隻, 剩米飯:

步驟

1胡蘿蔔、洋蔥、培根切丁,小蔥切末

2胡蘿蔔丁、洋蔥丁、玉米粒下不粘平底鍋烘乾翻炒片刻,加入培根丁繼續翻炒至無水分盛起

3鍋內放少許油(一點點哦),下配菜翻炒2分鐘,剩米飯下鍋一起炒,飯在鍋內抖散開,加鹽加蔥末,炒5分鐘盛起

42個雞蛋打散,鍋內刷一點點油,小火攤蛋餅,慢慢搖晃畫圓至蛋液凝固,翻面

5蛋餅半邊放炒飯包起,番茄醬隨便畫圖寫字

小技巧

我做的是2人份的量,鍋是26寸蘇泊爾深炒鍋


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