原料

李叔叔牛肉丸: 6-8顆 （一人分量）， 意粉: 二份之一包（雙人分量）， 洋蔥: 二分之一個（雙人分量）， 白蘑菇: 8-10個（雙人分量）， 青椒: 3個（雙人分量）， 紅椒: 1個（雙人分量）， 橄欖油: 50克， 黑胡椒: 適量

步驟

1準備材料

2意粉放入開水中煮約3-5分鐘，軟硬根據喜好調整

3把水瀝干，放入冷水冷卻，這個步驟不可以省哦！

4把牛肉丸放入稍微水煮，這個步驟主要是走掉肉丸裡面的過多鹽分，讓肉丸里水份更飽滿，煎後的肉丸香而不老。

5肉丸對切，再切成菱格狀

6洋蔥切條

7蘑菇切片

8把青椒，紅椒分別切條，材料準備完畢

9倒入橄欖油，加熱油鍋，看見點點白煙即可

10放入意粉，往意粉里加入碾碎的黑胡椒，輕輕翻炒，約三分鐘，起鍋裝盤備用

11把鍋洗乾淨，重新加入橄欖油，加熱

12丸子煎至金黃，盛起備用

13煎牛丸後的鍋，放下洋蔥，炒30秒

14依次放下，白蘑菇--青椒--紅椒--肉丸--碾碎黑胡椒--鹽--開水（一定要有明顯的湯汁）翻炒三分鐘

15把炒好的菜連汁淋上意粉

16把肉丸擺到頂層增加食慾，鋪個小桌布，來杯開胃的濃茶，讓愛人感受滿滿的幸福。

小技巧

沒有黑椒磨，黑椒可以買碾碎好的包裝黑椒 橄欖油可用食用油代替