西葫蘆: 1個， 雞蛋: 3個， 麵粉: 100克， 鹽: 適量
1西葫蘆擦絲，用鹽腌制一會
2西葫蘆出水後，加入雞蛋，兩至三個都可以
3加入麵粉，攪拌均勻
4不粘鍋倒油，舀一勺麵糊倒入，待一面凝固，可以晃動的時候，翻到另一面
5兩面都煎至金黃即可
6可以成張吃，也可以切塊擺入盤中