原料

以下成品分量3斤左右: 可切160顆， 棉花糖: 540克， 熟花生碎: 450克， 熟芝麻: 100克， 動物黃油: 180克， 奶粉: 360克， 不粘鍋: 一隻， 矽膠鏟: 一把， 不沾盤: 一隻

步驟

1食材分量稱好，準備開動

2小火，黃油入鍋慢慢融化

3倒入棉花糖，全程小火

4攪動棉花糖直到全部融化

5下奶粉

6一定要攪拌均勻，不然成品會有黃白色差

7下花生碎和芝麻開始攪拌。此處會有點費力

8拌勻後關火趁熱裝盆

9邊角壓平，放陰涼處即可

10不用擔心涼透了會過硬切不動的問題。牛軋糖脫模也簡單，拿個勺子邊上一撬就能整塊下來

11尺寸自己決定，裹上糖紙儲存在乾燥處可以放很久

小技巧

奶粉用全脂的才會香。